Gâteau fraise-mascarpone

Name: Gâteau fraise-mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 700 g Fraises; 500 g Mascarpone; 250 g Sucre; 200 g Farine; 1 Yaourt nature; 3 Oeufs; 1 sachet Levure chimique; 1/2 pot Huile

Une recette facile de gâteau fraise-marscarpone pour un dessert estival particulièrement gourmand !

Parts: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Gâteau
Cuisine: Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Fraises	700 g
Mascarpone	500 g
Sucre	250 g
Farine	200 g
Yaourt nature	1
Oeufs	3
Levure chimique	1 sachet
Huile	1/2 pot

Saladier

Fouet électrique

Moule à manqué

Couteau

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gâteau fraise-mascarpone

Préchauffez le four à180°C.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez énergiquement les jaunes avec le yaourt. Ajoutez la farine, la levure, l'huile, 150 g de sucre et mélangez le tout.
Battez les blancs en neige. Incorporez délicatement les blancs à la préparation. Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez 40 minutes.
Pendant ce temps, passez les fraises sous l'eau, retirez la queue et coupez-les en tranches. Mélangez 100 g de sucre avec le mascarpone. Laissez refroidir la génoise après cuisson.
Ouvrez horizontalement le gâteau en deux. Mettez à l'intérieur de la crème au mascarpone et disposez des fraises. Mettez sur le dessus la seconde partie du gâteau. Recouvrez avec le reste de mascarpones et de fraises.
Réservez votre gâteau fraise-mascarpone au frais avant de déguster.