Gâteau aux fraises et au mascarpone

Name: Gâteau aux fraises et au mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Fraises; 250 g Mascarpone; 200 g Spéculoos; 50 g Beurre; 50 g Sucre en poudre; 15 cl Crème liquide entière; 1 Citron; 1 sachet Sucre vanillé

Voici la recette d'un gâteau frais, croustillant et moelleux à la fois, et sans cuisson. Idéalement préparé à l'avance pour une meilleure tenue, ce dessert est délicieux.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Dessert | Gâteau
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Fraises	500 g
Mascarpone	250 g
Spéculoos	200 g
Beurre	50 g
Sucre en poudre	50 g
Crème liquide entière	15 cl
Citron	1
Sucre vanillé	1 sachet

Saladier

Fouet électrique

Moule à tarte

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gâteau aux fraises et au mascarpone

Faites fondre le beurre dans un récipient au micro-ondes et mixez les spéculoos dans un robot.
Mélangez le beurre et la poudre de biscuits puis tapissez le fond d'un moule ou d'un cercle. Réservez au réfrigérateur.
Fouettez vivement le mascarpone, la crème et le sucre vanillé, puis ajoutez le sucre au fur et à mesure une fois que le mélange épaissit, jusqu'à obtention d'une chantilly ferme.
Rincez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-les en lamelles.
Versez la crème dans le cercle ou le moule, et recouvrez de fraises coupées. Réservez au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.
Dégustez bien frais votre gâteau aux fraises et au mascarpone.