Tiramisu fraise mascarpone

Name: Tiramisu fraise mascarpone
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Mascarpone; 400 g Fraises; 125 g Sucre en poudre; 30 Biscuits cuillère; 3 Oeufs; 2 cuillères à soupe Rhum ambré

Le tiramisu en version estivale ; il peut être également préparé en verrines individuelles.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Dessert | Tiramisu
Cuisine: Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Mascarpone	500 g
Fraises	400 g
Sucre en poudre	125 g
Biscuits cuillère	30
Oeufs	3
Rhum ambré	2 cuillères à soupe

Saladier

Fouet électrique

Couteau

Balance

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : tiramisu fraise mascarpone

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et mélangez afin d'obtenir un mélange homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange jaune/sucre/mascarpone.
Lavez et équeutez les fraises. Mixez 100 g de fraises avec le rhum et 1 cuillère à soupe d’eau.
Imbibez rapidement 10 biscuits dans le coulis de fraise, et disposez-les sur le plat de service, versez un tiers de la crème dessus, puis disposez des morceaux de fraises puis à nouveau 10 biscuits imbibés, de la crème, des fraises, puis enfin la dernière couche de biscuits couverts de crème et de fraises.
Gardez au frais au moins 4 heures avant de servir votre tiramisu fraise mascarpone.