Gâteau aux pêches et à la menthe

Préparation de la recette : gâteau aux pêches et à la menthe

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Mettez les feuilles de menthe dans le bol d'un mixeur et mixez.
3. Ajoutez la farine, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la levure, le beurre et mixez.
4. Beurrez un moule à gâteau.
5. Pelez 5 pêches et coupez-les en dés.
6. Farinez les dés de pêches dans un saladier.
7. Disposez la moitié des pêches dans le moule, versez la pâte, ajoutez le reste des pêches et les enfoncez dans la pâte.
8. Épluchez la dernière pêche et coupez-la en quartiers pour décorer le gâteau.
9. Enfournez environ 35 minutes.