🥑 Gaspacho vert à l’avocat et coriandre
Ce gaspacho vert à l’avocat, crémeux et rafraîchissant, est parfait pour l’été : rapide à préparer, nourrissant, sans cuisson et 100 % végétal.
Ingrédients
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Préparation de la recette : 🥑 gaspacho vert à l’avocat et coriandre
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Épluchez le concombre, coupez-le en morceaux. Épluchez l’avocat et retirez le noyau.
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Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients : avocat, concombre, ail, le jus d'un citron, herbes, huile d’olive, eau fraîche. Mixez jusqu’à obtention d’un velouté lisse.
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Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus d’eau. Rectifiez l’assaisonnement.
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Laissez reposer 1 heure au frigo pour une dégustation bien fraîche.
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Versez le gaspacho vert dans des bols ou verrines, décorez avec des herbes, des tranches d’avocat ou un filet d’huile.
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Auteur: Dalila
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