🍉 Gaspacho pastèque et tomate frais

Vous allez adorer cette soupe froide originale et ultra rafraîchissante. Le gaspacho à la pastèque et à la tomate est parfait pour les journées chaudes, avec une touche sucrée-salée délicieuse.

1. Coupez la pastèque en morceaux en retirant les pépins.
2. Coupez les tomates, le concombre et l’oignon en morceaux.
3. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre.
5. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
6. Mélangez bien puis placez au frais pendant au moins 1 heure.
7. Servez bien froid avec quelques morceaux de légumes en garniture.

Variantes

• Ajoutez du basilic pour plus de fraîcheur.
• Incorporez du poivron pour plus de goût.
• Ajoutez un filet de citron pour une touche acidulée.
• Servez avec des croûtons pour plus de texture.

FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, il est même meilleur après repos au frais.

Comment obtenir une texture plus lisse ?
Passez le gaspacho au tamis.

Peut-on remplacer la pastèque ?
Oui, par du melon.

Combien de temps se conserve-t-il ?
24 à 48 heures au réfrigérateur.

Auteur: Myriam