Ganache au chocolat blanc

Name: Ganache au chocolat blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Chocolat blanc à dessert; 25 cl Crème fraiche liquide

La ganache décore ou garnie un gâteau ; lorsqu'elle est bien refroidie, elle peut servir de base à d'autres préparations comme les truffes au chocolat blanc

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 3 min
Catégorie: Sauce | Glaçage
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Chocolat blanc à dessert	300 g
Crème fraiche liquide	25 cl

Casserole

Saladier

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : ganache au chocolat blanc

Cassez grossièrement le chocolat blanc dans un saladier.
Versez la crème liquide dans une casserole et chauffez doucement jusqu’aux premier frémissements.
Versez la crème sur le chocolat blanc, et laissez reposer 3 minutes.
Mélangez à la spatule pour lisser. Selon l’utilisation que vous souhaitez faire de cette ganache au chocolat blanc, laissez-la légèrement tiédir pour en faire un nappage ou placez-la au réfrigérateur au moins 2 heures si vous souhaitez qu'elle se fige.