Ganache au chocolat blanc
La ganache décore ou garnie un gâteau ; lorsqu'elle est bien refroidie, elle peut servir de base à d'autres préparations comme les truffes au chocolat blanc
| Chocolat blanc à dessert | 300 g |
| Crème fraiche liquide | 25 cl |
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Préparation de la recette : ganache au chocolat blanc
- Cassez grossièrement le chocolat blanc dans un saladier.
- Versez la crème liquide dans une casserole et chauffez doucement jusqu’aux premier frémissements.
- Versez la crème sur le chocolat blanc, et laissez reposer 3 minutes.
- Mélangez à la spatule pour lisser. Selon l’utilisation que vous souhaitez faire de cette ganache au chocolat blanc, laissez-la légèrement tiédir pour en faire un nappage ou placez-la au réfrigérateur au moins 2 heures si vous souhaitez qu'elle se fige.
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