Ganache au chocolat

Préparation de la recette : ganache au chocolat

1. Faites bouillir la crème liquide dans une casserole tout en la mélangeant pour éviter qu'elle brûle. Cassez la tablette de chocolat en petits morceaux dans un saladier. 
2. Versez la crème toujours chaude sur les morceaux de chocolat. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
3. Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux et mélangez à nouveau. Réservez à température ambiante avant de l'utiliser pour un gâteau.