Galettes de sarrasin aux pommes

Name: Galettes de sarrasin aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 bouteille Cidre; 250 g Farine de sarrasin; 3 Pommes; 2 Oeufs; 4 cuillères à soupe Crème fraîche; 3 cuillères à soupe Beurre; Sel, Poivre

Petite douceur sucrée à base de pommes, pour le plaisir des grands et des petits, au goûter ou en dessert. Très facile à réaliser avec très peu d'ingrédients.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Dessert | Crêpes
Cuisine: Française

Ingrédients

Cidre	1 bouteille
Farine de sarrasin	250 g
Pommes	3
Oeufs	2
Crème fraîche	4 cuillères à soupe
Beurre	3 cuillères à soupe
Sel, Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : galettes de sarrasin aux pommes

Dans un saladier, travaillez au fouet la farine avec les œufs, une pincée de sel, le cidre, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez et laissez poser à température ambiante pendant 20 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive, bien chaude et sans matières grasses, faites cuire 12 petites crêpes et les réserver au chaud.
Lavez les pommes, épongez-les et enlevez les pépins. Coupez en rondelle et faites revenir dans une poêle avec du beurre.
Dressez les rondelles de pomme dans une crêpe, pliez en triangle.
Battez la crème fraîche avec une fourchette, et saupoudrez de poivre.
Disposez sur la crêpe une dernière rondelle de pomme, un peu de crème par dessus pour la décoration. Dégustez les galettes de sarrasin aux pommes tièdes.