Galettes de courgettes et carottes
Avec seulement quelques ingrédients, préparez ces galettes de courgettes et carottes, croustillantes et moelleuses. À déguster natures ou avec un peu de sauce au yaourt, elles plairont aux petits comme aux grands.
- Parts: 2
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 12 min
- Catégorie: Accompagnement | Healthy
- Cuisine: française
| Courgettes | 350 g |
| Carottes | 250 g |
| Farine de pois chiches | 60 g |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
| Ciboulette | 6 brins |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : galettes de courgettes et carottes
- Rincez soigneusement les courgettes, pelez les carottes, puis râpez l’ensemble des légumes. Salez, mélangez, puis laissez égoutter dans une passoire.
- Pressez ensuite les légumes dans vos mains pour extraire le maximum de liquide avant de les mettre dans un saladier. Ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez avec un peu de poivre. Mélangez.
- Ajoutez ensuite la farine de pois chiches, mélangez à nouveau, puis formez les galettes.
- Faites dorer les galettes dans une poêle chaude huilée, à feu moyen, pendant environ 6 minutes de chaque côté. Servez aussitôt les galettes de courgettes et carottes. Bonne dégustation !
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