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Galettes de courgettes

Galettes de courgettes

Voici une recette ludique pour faire manger des légumes à vos enfants. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces galettes de courgettes auront sûrement du succès auprès de toute la famille.

Courgettes 800 g
Emmental râpé 60 g
Flocons d’avoine 50 g
Fécule de maïs ou farine 2 cuillères à soupe
Huile d’olive 1 filet
Ail 1 gousse
Noix de muscade râpée 1 pincée
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : galettes de courgettes

  1. Lavez les courgettes, retirez les pédoncules puis râpez-les. Déposez ensuite dans un saladier.
  2. Pelez et hachez la gousse d’ail avant de le mélanger aux courgettes râpées.
  3. Incorporez ensuite les flocons d’avoine, la fécule de maïs ou la farine, et l’emmental râpé. Assaisonnez avec la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement pour que la préparation soit homogène.
  4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Formez des galettes à l’aide des paumes de la main et disposez-les dans la poêle.
  5. Faites cuire les galettes de courgettes pendant environ 5 minutes sur les deux faces. Servez aussitôt.

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