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Galettes de courgettes et de riz

Galettes de courgettes et de riz

De belles galettes de légumes et céréales.

  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Accompagnement
  • Cuisine: France
Riz brun 300 g
Courgettes 3
Oignon 1
Oeufs 2
Crème de maïs en boîte 130 g
Chapelure 70 g
Huile d'olive 60ml
Persil frais 2 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : galettes de courgettes et de riz

  1. Faites cuire le riz brun comme indiqué sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, râpez les courgettes, et hachez l'oignon.
  3. Mélangez le riz, les courgettes râpées, l'oignon haché, le persil ciselé, les oeufs battus, la chapelure et la crème de maïs dans un grand saladier. Remuez bien.
  4. Façonnez douze galettes un peu épaisses.
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les galettes de courgette et de riz jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant.

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Commentaires

Stephanie
29/01/2016 à 19:48
Où trouve t-on la creme de mais ? Merci.
claire
03/08/2015 à 12:29
ces recettes paraissent faciles, à moi de les faire.........