Galettes de butternut

Name: Galettes de butternut
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Une courge butternut; 200 g Farine; 70 g Gruyère; 3 Œufs; Huile d'olive; Cumin en poudre ou muscade; Sel, poivre

Une recette savoureuse et facile qui plair à toute la famille, un bon moyen de manger des légumes !

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Accompagnement | Cuisine végétarienne
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Une courge butternut	800 g
Farine	200 g
Gruyère	70 g
Œufs	3
Huile d'olive
Cumin en poudre ou muscade
Sel, poivre

Poêle

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : galettes de butternut

Pelez et retirez les pépins de la courge, puis découpez-la en gros morceaux, faites la cuire 20 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée et réduisez-la en purée. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une demi-cuillère à café de cumin en poudre.
Ajoutez ensuite trois œufs entiers, la farine et le gruyère, et mélangez bien le tout.
Chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, formez des petites galettes et faites-les cuire 8 minutes de chaque côté environ. Assurez-vous que les deux faces soient bien dorées.
Servez les galettes de butternut accompagnées d'une salade verte par exemple.