Galette des rois à la coco

Name: Galette des rois à la coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Pâtes feuilletées; 100 g Noix de coco râpée; 80 g Beurre mou; 80 g Sucre; 1 Yaourt; 2 cuillères à soupe Maïzena; 1 cuillère à café Arôme vanille; 30 g Pépites de chocolat; 1 Jaune d'oeuf

Une galette des rois light et pleine de fraîcheur. La noix de coco apporte une nouvelle saveur et l'absence d'oeuf dans la crème donne de la légèreté.

Parts: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Dessert | Galette des rois
Cuisine: Française

Ingrédients

Pâtes feuilletées	2
Noix de coco râpée	100 g
Beurre mou	80 g
Sucre	80 g
Yaourt	1
Maïzena	2 cuillères à soupe
Arôme vanille	1 cuillère à café
Pépites de chocolat	30 g
Jaune d'oeuf	1

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : galette des rois à la coco

Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez le sucre avec le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la noix de coco et la maïzena. Continuez à mélanger.
Ajoutez le yaourt et l'extrait de vanille. Vous pouvez aussi utiliser un yaourt à la vanille. Dans ce cas, prenez soin de diminuer un peu la quantité de sucre.
Sur une plaque allant au four, étalez la première pâte feuilletée avec son papier sulfurisé. Dorez les bords avec le jaune d'oeuf. Déposez sur la pâte la préparation à base de coco. Etalez jusqu'à 2 cm du bord.
Abaissez la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords. Badigeonnez avec le jaune d'oeuf, puis réalisez à la fourchette le dessin de votre choix pour décorer la galette.
Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes environ. Dégustez la galette des rois à la coco tiède.