Frittata de courgettes et épinards

Préparation de la recette : frittata de courgettes et épinards

1. Découpez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur, ainsi que les épinards, environ 5 minutes.
2. Dans un récipient, fouettez les oeufs en omelette. Ajoutez l'huile d'olive et fouettez à nouveau. Ajoutez les courgettes et les épinards. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule.
3. Etalez une grande feuille de papier sulfurisé dans un plat adapté à la cuisson à la vapeur. Huilez légèrement le papier cuisson. Versez la préparation dans le moule. Placez le moule dans un cuit-vapeur puis laissez cuire entre 20 et 30 minutes. Laissez tiédir la frittata avant de servir.