Frittata au brocoli

Frittata au brocoli

Ingrédients

  • Brocoli350g
  • Oeufs6
  • Parmesan râpé120g
  • Oignon1
  • Jus de citron25g
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • Ail2 gousses
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Découpez le brocoli en fleurettes. Pelez et hachez l'oignon. Epluchez et hachez l'ail.
  2. Dans une poêle huilée, faites suer l'oignon et l'ail. Ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les cuire pendant 7 minutes en remuant bien.
  3. Dans un récipient, battez les oeufs avec le jus de citron, le parmesan, le sel et le poivre. Versez le mélange sur les brocolis et laissez cuire 8 minutes. Retournez la frittata à l'aide d'une assiette et poursuivez la cuisson de 5 minutes. Servez chaud.