Un fraisier réalisé de génoise, de crème mousseline et recouvert d'un nappage miroir.
Fraises | 620 g |
Sucre en poudre | 405 g |
Lait | 400 ml |
Beurre | 150 g |
Farine | 90 g |
Maïzena | 70 g |
Oeufs | 8 |
Feuilles de gélatine | 2 |
Levure chimique | 1 sachet |
Liqueur de fraises | 1 cuillère à soupe |
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