🌸 Fleur de saveurs – Beignets de chou-fleur

1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez soigneusement.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, l’eau pétillante, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Trempez chaque morceau de chou-fleur dans la pâte.

4. Plongez-les dans l’huile chaude et laissez-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Parsemez de persil haché et servez bien chaud avec une sauce yaourt ou un aïoli.

Auteur: Myriam