Brocoli et chou-fleur au roquefort

Name: Brocoli et chou-fleur au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g Chou-fleur; 800 g Brocoli; 150 g Roquefort; 25 cl Crème fraîche; 1 cuillère à café vinaigre balsamique; 40 g Amandes effilées; 2 cuillères à café Ciboulette ciselée; Poivre

Une recette de légumes très originale où la saveur des choux et des brocolis est rehaussée par le roquefort.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement
Cuisine: Française

Ingrédients

Chou-fleur	800 g
Brocoli	800 g
Roquefort	150 g
Crème fraîche	25 cl
vinaigre balsamique	1 cuillère à café
Amandes effilées	40 g
Ciboulette ciselée	2 cuillères à café
Poivre

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Préparation de la recette : brocoli et chou-fleur au roquefort

Lavez et coupez en morceaux le brocoli et le chou-fleur. Faites cuire les bouquets 10 minutes à la vapeur.
Découpez le roquefort en dés. Faites chauffer dans une casserole 50 g de roquefort, la crème fraîche, le vinaigre et un peu de poivre.
Nappez les légumes avec la sauce et parsemez le tout avec le reste de dés de roquefort, les amandes et la ciboulette. Servez bien chaud.