Flan de courgettes au Thermomix

Name: Flan de courgettes au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Petites courgettes; 300 g Lait; 3 Œufs; 200 g Féta; 80 g Farine; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 gousse Ail; 2 brins Menthe fraîche; Sel, poivre

5/5

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Ce flan de courgettes au Thermomix deviendra sûrement l’un de vos basiques d’été. Économique, facile à préparer, mais surtout savoureuse, cette recette a vraiment tout pour plaire.

55 min
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Plat Principal | Thermomix | Cuisine végétarienne
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Française

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Préparation de la recette : flan de courgettes au thermomix

Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 55 min

Mettez à chauffer le four à 200°C.
Découpez des rondelles de 5 mm avec les courgettes. Dans une grande sauteuse, faites-les revenir avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Pelez l’oignon, coupez-le en deux, puis placez dans le bol du Thermomix. Ajoutez la gousse d’ail épluchée et hachez le tout à vitesse 5 pendant 7 secondes.
Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez, puis laissez revenir sur feu moyen pendant environ 8 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, remettez le bol dans le Thermomix. Ajoutez la farine, le lait, les œufs ainsi que les feuilles des brins de menthe. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre avant de mixer pendant 10 secondes, à vitesse 6. Incorporez la feta coupée grossièrement et mixez à nouveau pendant 3 secondes, à vitesse 5.
Répartissez les courgettes dans un moule ou un plat à gratin préalablement graissé. Recouvrez ensuite avec l’appareil à flan avant de faire cuire au four pendant 35 minutes. Servez aussitôt ou laissez refroidir avant de déguster.