🐟 Filets de poisson dorés à la poêle

Délicats, savoureux et rapides à préparer, les filets de poisson dorés à la poêle sont parfaits pour un repas léger et raffiné. Avec une cuisson simple qui préserve la tendreté du poisson et une légère croûte dorée, cette recette met en valeur toute la finesse des saveurs. Idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner élégant.

1. Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant.

2. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika des deux côtés.

3. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.

4. Déposez les filets dans la poêle chaude.

5. Laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

6. Arrosez de jus de citron en fin de cuisson.

7. Parsemez de persil frais avant de servir.

Variantes

1. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.

2. Remplacez le paprika par du curry pour une saveur différente.

3. Ajoutez quelques câpres pour une touche acidulée.

4. Faites cuire le poisson au four 12 minutes à 180°C pour une version plus légère.

FAQ

Comment savoir si le poisson est cuit ?
La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui, veillez à bien le décongeler et à l’éponger avant cuisson.

Avec quoi accompagner ce plat ?
Il se marie parfaitement avec des légumes vapeur ou du riz.

Comment conserver les restes ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum.

Auteur: Myriam