🍅 Bruschetta tomate et basilic

Simple, fraîche et pleine de saveurs, la bruschetta tomate et basilic est un grand classique de la cuisine italienne. Parfaite en entrée ou à l’apéritif, elle associe le croquant du pain grillé à la fraîcheur des tomates et au parfum du basilic. Une recette rapide et facile à préparer.

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Coupez la baguette en tranches puis disposez-les sur une plaque.

3. Faites griller les tranches de pain pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

4. Frottez légèrement chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux.

5. Lavez les tomates puis coupez-les en petits dés.

6. Mélangez les tomates avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

7. Ajoutez le basilic finement ciselé et mélangez délicatement.

8. Déposez la préparation aux tomates sur les tranches de pain grillé.

9. Servez immédiatement.

Variantes

1. Ajoutez des dés de mozzarella pour une version plus gourmande.

2. Incorporez un filet de crème de balsamique pour une touche sucrée.

3. Ajoutez des olives noires finement coupées.

4. Remplacez le basilic par de la roquette pour varier les saveurs.

FAQ

Peut-on préparer les bruschettas à l’avance ?
Il est préférable de les garnir au dernier moment pour conserver le croquant du pain.

Quel pain utiliser ?
Un pain de campagne ou une ciabatta conviennent parfaitement.

Comment éviter que le pain ramollisse ?
Égouttez légèrement les tomates avant de les déposer sur le pain.

Peut-on ajouter du fromage ?
Oui, la mozzarella ou le parmesan se marient très bien avec cette recette.

Auteur: Myriam