🍓 Panna cotta aux fraises maison

Délicate, onctueuse et pleine de fraîcheur, la panna cotta aux fraises est un dessert élégant et facile à réaliser. Sa texture fondante associée au coulis de fraises apporte une touche fruitée irrésistible. Une recette simple et raffinée idéale pour terminer un repas en douceur.

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le lait, le sucre et l’extrait de vanille.

3. Retirez du feu dès les premiers frémissements.

4. Essorez la gélatine puis incorporez-la dans la préparation chaude en mélangeant bien.

5. Versez dans des verrines puis laissez refroidir à température ambiante.

6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

7. Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un coulis lisse.

8. Versez le coulis sur les panna cotta bien prises avant de servir.

Variantes

1. Remplacez les fraises par des framboises ou des mangues.

2. Ajoutez quelques feuilles de menthe dans le coulis pour plus de fraîcheur.

3. Remplacez la vanille par de la fleur d’oranger pour une note différente.

4. Ajoutez des éclats de biscuits pour un contraste croustillant.

FAQ

Peut-on préparer la panna cotta la veille ?
Oui, elle peut être préparée 24 heures à l’avance.

Comment savoir si elle est bien prise ?
Elle doit être ferme mais légèrement tremblotante au centre.

Peut-on utiliser de l’agar-agar ?
Oui, adaptez la quantité selon les indications du produit.

Comment la conserver ?
Conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 48 heures.

Auteur: Myriam