Filet mignon de porc aux champignons

Name: Filet mignon de porc aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 900 g Filet mignon de porc; 1 kg Champignons surgelés; 30 g Beurre; 20 cl Crème fraîche épaisse; 15 cl Vin blanc sec; 2 Échalotes; 1 cuillère à soupe Ail en poudre; 1 cuillère à soupe Persil surgelé; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Le filet mignon de porc aux champignons, une recette à la saveur d'automne très rapide et simple à réaliser, accompagnée de délicieux champignons de saison.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Filet mignon de porc	900 g
Champignons surgelés	1 kg
Beurre	30 g
Crème fraîche épaisse	20 cl
Vin blanc sec	15 cl
Échalotes	2
Ail en poudre	1 cuillère à soupe
Persil surgelé	1 cuillère à soupe
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Poêle

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : filet mignon de porc aux champignons

Coupez le filet de porc en tranches épaisses d'environ 1,5 cm.
Épluchez les échalotes et émincez-les finement.
Faites revenir les échalotes à la poêle quelques minutes avec 15 g de beurre. Ajoutez les champignons, l'ail, le persil, du sel et du poivre.
Laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Faites dorer la viande avec le reste de beurre pendant quelques minutes dans une seconde poêle. Ajoutez du sel et du poivre.
Déglacez au vin blanc. Faites réduire environ 20 minutes.
Ajoutez la crème aux champignons et mélangez. Ajoutez la viande aux champignons. Mélangez le tout. Dégustez le filet mignon de porc aux champignons bien chaud.