Féroce d'avocat au saumon

Féroce d'avocat au saumon

Ingrédients

  • Pavé de saumon1
  • Avocats mûrs2
  • Citrons verts2
  • Gousse d'ail1
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Gingembre frais2 cm
  • Coriandre1 brin
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Préparez le saumon : enlevez la peau et coupez la chair en petits dés et déposez-les dans un grand bol.
  2. Préparez la marinade. Pour cela, pressez les citrons verts et la gousse d'ail. Ajoutez l'huile d'olive. Râpez le gingembre. Mélangez le tout et versez sur les dés de saumon. Laissez reposer pendant 20 minutes. 
  3. Ôtez la chair des avocats et écrasez-la avec une fourchette. Salez et poivrez. 
  4. Mélangez la purée d'avocats et le saumon mariné. Ciselez quelques feuilles de coriandre avant de servir.