Far breton aux pruneaux sans gluten

Far breton aux pruneaux sans gluten
  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Oeufs6
  • Pruneaux dénoyautés450 g
  • Sucre blond de canne120 g
  • Lait végétal60 cl
  • Farine de riz60 g
  • Farine de sarrasin40 g

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 175°. Beurrez un moule. Faites tiédir le lait dans une casserole à feu doux.
  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre de canne. Ajoutez la farine de sarrasin et la farine de riz puis délayez progressivement avec le lait. Mélangez énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène.
  3. Disposez les pruneaux dans le fond du moule. Versez la préparation sur les pruneaux. Enfournez entre 40 et 45 minutes en surveillant la cuisson. Laissez tiédir avant de servir.