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Far aux raisins

Far aux raisins

Recette du far aux raisins, un classique de la cuisine bretonne pour un dessert gourmand aux saveurs automnales.

  • Parts: 5
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: Française
Lait entier 50 cl
Oeufs 4
Farine 80 g
Sucre de canne 60 g
Beurre salé 30 g
Gros grains de raisin 20
Raisins secs bloncs 1 cuillère à soupe
Rhum 2 cuillères à soupe
Vanille 1 gousse
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : far aux raisins

  1. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Mettez les graines, la gousse et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Laissez refroidir le lait.
  3. Mettez dans une casserole le rhum et les raisins secs puis chauffez jusqu'à frémissement.
  4. Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez le sucre et battez pour que le mélange devienne mousseux.
  5. Incorporez peu à peu la farine.
  6. Retirez la gousse de vanille, versez le lait dans le saladier et mélangez.
  7. Ajoutez le rhum puis mélangez.
  8. Beurrez un grand plat. Versez la préparation et ajoutez les grains de raisin et les raisins secs.
  9. Enfournez 5 minutes à 150 °C.
  10. Montez la température du four à 210°C et faites cuire le far aux raisins 20 à 25 minutes.

 

 

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