Écrasé de patate douce
En accompagnement d’un poisson, d’une viande ou d’une volaille, cet écrasé de patate douce est savoureux. Avec sa belle couleur orangée et ses saveurs sucrées-salées, ce plat titillera tous vos sens.
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 45 min
- Catégorie: Accompagnement | Purée
- Cuisine: Française
| Patates douces | 600 g |
| Beurre | 60 g |
| Crème fraîche épaisse | 30 g |
| Sucre | 6 g |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : écrasé de patate douce
- Pelez les patates douces, coupez-les en cubes d’environ 1 cm de côté, puis placez-les dans une casserole.
- Ajoutez la crème fraiche, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Mettez à cuire les patates douces à feu doux et à couvert pendant environ 45 minutes.
- Passé ce délai, écrasez les cubes de patates douces à l’aide d’un presse-purée. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement.
- Servez l'écrasé de patate douce chaud accompagné d'une viande ou d'un poisson.
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