Écrasé de patate douce

Name: Écrasé de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Patates douces; 60 g Beurre; 30 g Crème fraîche épaisse; 6 g Sucre; Sel, poivre

En accompagnement d’un poisson, d’une viande ou d’une volaille, cet écrasé de patate douce est savoureux. Avec sa belle couleur orangée et ses saveurs sucrées-salées, ce plat titillera tous vos sens.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Patates douces	600 g
Beurre	60 g
Crème fraîche épaisse	30 g
Sucre	6 g
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : écrasé de patate douce

Pelez les patates douces, coupez-les en cubes d’environ 1 cm de côté, puis placez-les dans une casserole.
Ajoutez la crème fraiche, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Mettez à cuire les patates douces à feu doux et à couvert pendant environ 45 minutes.
Passé ce délai, écrasez les cubes de patates douces à l’aide d’un presse-purée. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement.
Servez l'écrasé de patate douce chaud accompagné d'une viande ou d'un poisson.