🐟 Dorade au four au citron et herbes

La dorade au four au citron et herbes est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Simple, saine et savoureuse, elle met en valeur la chair délicate du poisson grâce à une cuisson douce et parfumée.

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Rincez la dorade puis séchez-la avec du papier absorbant.

3. Incisez légèrement les deux côtés du poisson.

4. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur.

5. Coupez le citron en rondelles.

6. Glissez quelques rondelles de citron et l’ail écrasé à l’intérieur du poisson.

7. Parsemez de thym et de romarin.

8. Arrosez d’huile d’olive.

9. Déposez la dorade dans un plat allant au four.

10. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre et se détache facilement.

11. Ajoutez du persil frais avant de servir.

🌟 Variantes

• Ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika doux.
• Incorporez quelques olives noires autour du poisson.
• Ajoutez des rondelles de tomates dans le plat.
• Remplacez le citron par du citron vert pour une note plus vive.

❓ FAQ

Comment savoir si la dorade est cuite ?
La chair doit être opaque et se détacher facilement de l’arête.

Peut-on la cuire en papillote ?
Oui, comptez environ 20 minutes à 180°C.

Quel accompagnement choisir ?
Des pommes de terre rôties ou des légumes grillés sont parfaits.

Peut-on utiliser des herbes fraîches ?
Oui, elles apporteront encore plus de parfum.

Auteur: Myriam