🥦 Gnocchi au brocoli crémeux

Les gnocchi au brocoli crémeux sont un plat simple, rapide et savoureux inspiré de la cuisine italienne. Cette recette associe la douceur des gnocchi à la fraîcheur du brocoli pour un repas équilibré et gourmand, parfait en semaine.

1. Détaillez le brocoli en petits bouquets.

2. Faites cuire le brocoli 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-le.

3. Faites cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface puis égouttez-les.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

5. Ajoutez l’ail haché et laissez revenir 1 minute.

6. Incorporez le brocoli et laissez cuire 3 minutes.

7. Versez la crème fraîche puis ajoutez le parmesan.

8. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

9. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

10. Ajoutez les gnocchi et mélangez délicatement.

11. Servez immédiatement bien chaud.

🌟 Variantes

• Ajoutez 80 g de lardons grillés.
• Remplacez la crème par 2 cuillères à soupe de ricotta.
• Incorporez 1 cuillère à soupe de pesto.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés.

❓ FAQ

Peut-on utiliser du brocoli surgelé ?
Oui, adaptez simplement le temps de cuisson.

Les gnocchi doivent-ils être précuits ?
Oui, faites-les cuire à l’eau avant de les incorporer à la sauce.

Peut-on gratiner le plat ?
Oui, ajoutez du fromage et passez 10 minutes au four à 180°C.

Comment conserver les restes ?
Conservez-les 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Auteur: Myriam