🦃 Dinde de Noël farcie

1. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir doucement dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.

2. Faites tremper la mie de pain dans le lait, puis essorez-la légèrement.

3. Mélangez dans un grand saladier la chair à saucisse, les marrons, la mie de pain, l’œuf, l’oignon et l’ail, le persil, le thym, le sel et le poivre.

4. Farcissez la dinde avec cette préparation et ficelez-la soigneusement.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Disposez la dinde dans un grand plat, badigeonnez-la de beurre et d’huile d’olive, puis salez et poivrez.

7. Versez le bouillon dans le fond du plat et enfournez.

8. Arrosez régulièrement la dinde avec le jus de cuisson pendant toute la cuisson.

9. Laissez cuire environ 3 h en couvrant si la peau colore trop rapidement.

10. Sortez la dinde du four et laissez-la reposer 15 minutes avant de la découper.

Auteur: Myriam