Dacquoise

Name: Dacquoise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 110 g Sucre en poudre; 100 g Poudre d'amandes; 4 Blancs d'oeufs

Voici une recette de base pour préparer des classiques de la pâtisserie française : le succès, le trianon, des entremets...

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Sucre en poudre	110 g
Poudre d'amandes	100 g
Blancs d'oeufs	4

Plaque de cuisson

Fouet électrique

Spatule

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : dacquoise

Fouettez les blancs d'œufs au robot et ajoutez progressivement le sucre en poudre. Continuez de fouetter au robot pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez la poudre d'amandes très délicatement.
Recouvrez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé. Versez l'appareil sur la plaque en lissant à la spatule.
Enfournez pour 15 minutes à 170°C.
A la sortie du four, laissez refroidir votre dacquoise à température ambiante puis décollez délicatement le papier cuisson. Vous pouvez maintenant l'utiliser pour vos gâteaux.