🥘 Crumble salé aux légumes du soleil rapide

1. Préchauffez votre four à 190°C.

2. Lavez tous les légumes. Coupez-les en petits dés. Émincez l’oignon.

3. Faites revenir les légumes 8 à 10 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.

4. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : sablez du bout des doigts la farine, le fromage et le beurre pour former une pâte granuleuse.

5. Répartissez les légumes dans un plat à gratin. Parsemez le crumble par-dessus.

6. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

7. Servez chaud, tiède ou même froid avec une salade.

Variantes possibles

• Ajoutez des olives ou des câpres pour une touche méditerranéenne.

• Crumble sans gluten : utilisez de la farine de riz ou de pois chiches.

• Ajoutez des légumineuses : pois chiches ou lentilles pour en faire un plat complet.

• Version fromagère : incorporez de la feta émiettée ou du chèvre dans les légumes.

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer ce crumble à l’avance ?

Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Peut-on congeler le crumble salé ?

Oui, une fois cuit. Il suffit de le réchauffer au four pour retrouver le croustillant.

Peut-on varier les légumes ?

Absolument : ajoutez champignons, oignons rouges, tomates cerises, épinards…

La pâte est trop sèche ou trop collante, que faire ?

Ajoutez un peu plus de beurre si elle est trop sèche, ou un peu de farine si elle est collante.

Auteur: Nathalie