Croquettes de pommes de terre carottes au comte

Croquettes de pommes de terre et carottes au comté

  • 40 min
  • 10 ingrédients

Ingrédients

  • Pommes de terre 6 moyennes
  • Carottes 200g
  • Comté 100g
  • Echalotes 2
  • Oeuf 1
  • Farine 2 CàS
  • Cumin en poudre 1 CàC
  • Ciboulette 10 brins
  • Thym 1 branche
  • Sel, poivre

Préparation:

1. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez, puis râpez les pommes de terre. Râpez le comté et ciselez la ciboulette.

2. Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les carottes. Écrasez-les sans faire une purée fine, laissez quelques morceaux. Dans une sauteuse, faites dorer l’échalote, ajoutez le thym puis les carottes. Mélangez les pommes de terre aux carottes, à feu moyen pendant 2 minutes. Laissez tiédir la préparation. Ajoutez l’œuf, la farine, mélangez bien. Salez, poivrez, puis ajoutez le cumin, le piment d’Espelette, le comté et la ciboulette.

3. Dans un plat, versez de la farine. Formez des petites boules avec la préparation, puis roulez-les dans la farine. Dans une sauteuse, faites-les environ 3-4 minutes. Servez chaud ou tiède.

Cliquez pour ajouter un commentaire

Pas de commentaire

Laissez un commentaire