Croquettes de pommes de terre à la mimolette

Name: Croquettes de pommes de terre à la mimolette
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 750 g Pommes de terre; 3 Œufs; 150 g Chapelure; 50 g Mimolette; 2 cuillères à soupe Beurre; 1 pincée Muscade; Sel, poivre

Voilà une recette qui plaira certainement aux enfants ! Ces croquettes de pommes de terre à la mimolette sont à la fois croustillantes et moelleuses. À déguster avec une salade ou en accompagnement d’une escalope de poulet !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Accompagnement
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	750 g
Œufs	3
Chapelure	150 g
Mimolette	50 g
Beurre	2 cuillères à soupe
Muscade	1 pincée
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Friteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : croquettes de pommes de terre à la mimolette

Pelez les pommes de terre et découpez-les en morceaux. Mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égouttez-les avant de les écraser à l’aide d’une fourchette dans un saladier.
Incorporez ensuite les œufs légèrement battus, le beurre fondu ainsi que la mimolette râpée. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre, puis mélangez.
Façonnez des croquettes avec les mains, enrobez-les de chapelure, puis faites frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égouttez les croquettes de pommes de terre à la mimolette sur du papier absorbant avant de les déguster.