Crevettes caramélisées au gingembre

Préparation de la recette : crevettes caramélisées au gingembre

1. Pelez et coupez le gingembre en fines allumettes. Hachez le piment. 
2. Préparez le caramel : dans une petite casserole versez une cuillère à soupe d'eau, le sucre et la sauce nuoc-mâm. Portez le tout à ébullition et attendez que le mélange brunisse avant d'y incorporer le gingembre et le piment. Faites-les confire 5 minutes puis réservez. 
3. Dans une poêle ou un wok, faites revenir les crevettes à feu vif avec l'huile. 
4. Au bout de 5 minutes, ajoutez le caramel, assaisonnez avec du sel et du poivre puis dégustez sans attendre vos crevettes caramélisées au gingembre.