🍤 Crevettes à la sauce tomate épicée et riz blanc

Savoureuse et parfumée, cette assiette de crevettes à la sauce tomate épicée accompagnée de riz blanc est un plat simple et équilibré. Facile à réaliser, elle offre une alliance parfaite entre la douceur des crevettes et l’intensité d’une sauce légèrement relevée.

1. Vous rincez le riz puis vous le faites cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 12 minutes, puis vous l’égouttez.

2. Vous pelez les tomates puis vous les mixez pour obtenir une sauce lisse.

3. Vous chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis vous ajoutez l’ail écrasé.

4. Vous versez la sauce tomate et vous ajoutez le paprika, le cumin, le gingembre, le sel et le poivre.

5. Vous laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

6. Vous ajoutez les crevettes puis vous laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien rosées.

7. Vous incorporez le persil et la coriandre en fin de cuisson.

8. Vous dressez le riz dans les assiettes puis vous ajoutez les crevettes nappées de sauce.

9. Vous servez chaud.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1/2 cuillère à café de piment doux pour plus de caractère.

2. Vous incorporez quelques rondelles de poivron vert dans la sauce.

3. Vous ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron en fin de cuisson.

4. Vous remplacez le riz blanc par du riz complet.

FAQ

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, vous devez les décongeler et bien les sécher avant cuisson.

Comment éviter que les crevettes deviennent caoutchouteuses ?
Vous ne devez pas les cuire trop longtemps.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, elle peut se conserver 24 heures au réfrigérateur.

Avec quoi accompagner ce plat ?
Avec une salade fraîche ou du pain maison.

Auteur: Myriam