🍓 Tiramisu aux fruits rouges maison

Frais, léger et délicatement fruité, ce tiramisu aux fruits rouges revisite le grand classique italien avec une touche acidulée. Facile à préparer et sans cuisson, il est parfait pour un dessert élégant et gourmand.

1. Vous séparez les blancs des jaunes d’œufs.

2. Vous fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Vous ajoutez le mascarpone et la vanille puis vous mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

4. Vous montez les blancs en neige ferme puis vous les incorporez délicatement à la préparation.

5. Vous mélangez le jus de fruits rouges avec le jus de citron.

6. Vous trempez rapidement les biscuits dans le jus puis vous les disposez dans un plat.

7. Vous ajoutez une couche de crème puis une couche de fruits rouges.

8. Vous répétez l’opération une seconde fois.

9. Vous placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

10. Vous décorez de framboises fraîches avant de servir.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise pour une version plus intense.

2. Vous remplacez une partie des framboises par des myrtilles.

3. Vous ajoutez 50 g de chocolat blanc râpé entre les couches.

4. Vous préparez des portions individuelles en verrines.

FAQ

Peut-on le préparer la veille ?
Oui, il sera encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui, en les laissant décongeler et en retirant l’excédent de jus.

Comment obtenir une crème bien légère ?
Vous devez incorporer les blancs délicatement sans les casser.

Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, par du fromage frais type ricotta pour une version plus légère.

Auteur: Myriam