Crème vanille glacée au raisin noir

Name: Crème vanille glacée au raisin noir
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 10 grains Raisin noir; 4 Oeufs; 50 cl Lait entier; 20 cl Crème fraîche épaisse; 125 g Sucre glace; 1 gousse Vanille

Une recette de dessert vanillée et glacée au raisin noir très facile à préparer pour prolonger les plaisirs de l'été.

Parts: 4
Préparation: 45 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Glace maison
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Raisin noir	10 grains
Oeufs	4
Lait entier	50 cl
Crème fraîche épaisse	20 cl
Sucre glace	125 g
Vanille	1 gousse

Casserole

Saladier

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : crème vanille glacée au raisin noir

Fendez la vanille et grattez les graines. Mettez la gousse de vanille, les graines et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez vigoureusement les jaunes et le sucre pour faire blanchir le mélange.
Retirez la gousse de vanille du lait. Versez peu à peu le lait en fouettant.
Remettez la préparation dans une casserole et chauffez en mélangeant jusqu'à de que le mélange nappe la cuillère. Laissez tiédir le mélange.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez refroidir.
Turbinez la préparation dans une sorbetière.
Mettez la glace au moins 3 heures au congélateur.
Lavez les raisins, séchez-les et coupez-les en deux.
Sortez la glace du congélateur 5 minutes avant dégustation.
Décorez avec les grains de raisin et servez la crème vanille glacée au raisin noir.