Crème glacée aux poires

Name: Crème glacée aux poires
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Poires William (bien mûres); 60 g Sucre glace; 100 ml Crème fraîche épaisse; 15 ml Jus de citron; 1 cuillère à soupe Eau de vie de poire (facultatif)

Avez-vous déjà essayé de préparer des glaces dans un moule à muffins ? Alors essayez vite cette recette et agrémentez selon vos goûts cette excellente glace maison, avec des fruits, du chocolat, ou un coulis !

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 180 min
Catégorie: Dessert | Glace maison
Cuisine: Française

Ingrédients

Poires William (bien mûres)	4
Sucre glace	60 g
Crème fraîche épaisse	100 ml
Jus de citron	15 ml
Eau de vie de poire (facultatif)	1 cuillère à soupe

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Préparation de la recette : crème glacée aux poires

Pelez, épépinez et coupez les poires en petits morceaux et passez-les au mixeur en ajoutant l'alcool de poire, le jus de citron et en ajoutant petit à petit le sucre.
Dans un récipient, montez la crème en chantilly très ferme. Incorporez-la délicatement au mélange précédent.
Humidifiez des moules à muffins et répartissez la préparation dedans. Déposez au moins 3 heures au congélateur.
Démoulez les glaces sur des assiettes de service, et décorez selon vos goûts, avec du coulis, des fruits, des copeaux de chocolat. Dégustez la crème glacée aux poires.