Sorbet poire champagne

Name: Sorbet poire champagne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Poires bien mûres; 1/2 Citron bio; 70 g Sucre; 30 g Miel; 30 cl Champagne; 10 cl Eau

Si vous avez envie de finir vos repas de réveillon sur une note légère et gourmande, cette recette de sorbet poire et champagne vous séduira.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Sorbet
Cuisine: française

Ingrédients

Poires bien mûres	400 g
Citron bio	1/2
Sucre	70 g
Miel	30 g
Champagne	30 cl
Eau	10 cl

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : sorbet poire champagne

Prélevez le zeste et pressez le jus d'un demi citron. Pelez, épépinez et coupez les poires en dés.
Faites chauffer les poires dans une casserole avec le jus et le zeste du citron, le miel, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une compotée.
Ajoutez le champagne et portez à ébullition. Retirez aussitôt du feu et laissez refroidir une heure.
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez tourner en surveillant régulièrement. Une fois le sorbet pris, le répartir dans des coupelles et servir aussitôt