🍑🥄 Crème dessert pêche et citron

Un dessert doux, frais et délicatement acidulé 🍋🍑 : cette crème à la pêche et au citron est parfaite pour finir un repas d’été en légèreté.

1. Épluchez et mixez les pêches en purée.
2. Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole.
3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
4. Versez le mélange chaud sur les œufs en remuant.
5. Remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.
6. Ajoutez la purée de pêche, le jus et le zeste de citron.
7. Mélangez bien puis versez dans des verrines.
8. Laissez refroidir puis placez au frais 2 heures.

Astuces

• 🌰 Ajoutez des noix pour un côté croquant
• 🍯 Remplacez le sucre par du miel pour plus de douceur
• 🥥 Ajoutez un peu de lait de coco pour une version exotique

FAQ

Peut-on utiliser des pêches en conserve ?
Oui, bien égouttées.

Comment obtenir une texture plus légère ?
Ajoutez de la chantilly une fois la crème refroidie.

Peut-on faire sans cuisson ?
Oui, en version mousse avec yaourt ou mascarpone.

Auteur: Myriam