🍋 Crème dessert citron et cannelle

1. Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron. Laissez infuser 5 minutes hors du feu.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
4. Versez progressivement le lait parfumé (filtré si vous souhaitez retirer zeste et cannelle) tout en fouettant.
5. Reversez le mélange dans la casserole.
6. Faites épaissir à feu moyen en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème veloutée.
7. Ajoutez le jus de citron si vous souhaitez plus d’acidité.
8. Répartissez la crème dans des pots.
9. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation.

Auteur: Myriam