Crème dessert à la mandarine

Préparation de la recette : crème dessert à la mandarine

1. Pour commencer, râpez les zestes de deux mandarines. Déposez-les dans un saladier avec le sucre. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
2. Pressez les mandarines et versez le jus dans le saladier. Mélangez. Incorporez ensuite les œufs et le jaune d’œuf.
3. Versez ensuite le mélange dans une casserole. Faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu’à épaississement. Filtrez ensuite la crème à l’aide d’une passoire.
4. Répartissez la préparation dans des pots hermétiques, réservez au frais pendant au moins 1 heure, puis dégustez votre crème dessert à la mandarine.