Crème de lentilles au saumon fumé

Name: Crème de lentilles au saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Lentilles corail; 750 ml Bouillon de légumes; 1 blanc Poireau; 1 Oignon; 2 tranches Saumons fumés; 100 ml Crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Un potage simple qui, décoré de saumon fumé, se décline en repas original et plein de saveurs.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée
Cuisine: française

Ingrédients

Lentilles corail	250 g
Bouillon de légumes	750 ml
Poireau	1 blanc
Oignon	1
Saumons fumés	2 tranches
Crème fraîche épaisse	100 ml
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : crème de lentilles au saumon fumé

Pelez et émincez l'oignon. Coupez le blanc de poireaux en rondelles et lavez-le. Rincez les lentilles sous l'eau fraîche.
Versez l'huile d'olive dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le blanc de poireau quelques minutes en mélangeant.
Ajoutez les lentilles dans la cocotte. Versez le bouillon de légumes. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Ajoutez la crème fraîche. Mixez le potage.
Coupez le saumon fumé en fines lanières. Servez la crème de lentilles décorée des lanières de saumon fumé.