Soupe de lentilles au citron

Soupe de lentilles au citron

Ingrédients

  • Lentilles150 g
  • Pomme de terre1
  • Oignon1
  • Carotte1
  • Citron1
  • Coriandre1/2 bouquet
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Graines de cumin1 pincée
  • Muscade en poudre1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Pelez et hachez l'oignon. Epluchez et découpez en morceaux la pomme de terre et la carotte. Hachez la coriandre.
  2. Faites revenir l'oignon dans le fond d'une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez les lentilles, les dés de carottes et pommes de terre et la coriandre. Salez et poivrez.
  3. Couvrez d'eau. Ajoutez les graines de cumin et la muscade. Laissez mijoter à couvert durant 30 minutes.
  4. Mixez la soupe. Pressez le citron et ajoutez le jus dans la soupe. Servez dans des bols. Bon appétit !