Couscous d'hiver

Name: Couscous d'hiver
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 400 g Carottes; 280 g Semoule; 240 g Navet; 200 g Poireau; 200 g Pois chiches en conserve; 1 Oignon jaune; 1 Cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à café Ras el hanout; 1 cuillère à café Pâte de harissa; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une recette simple de coucous d'hiver pour un plat réconfortant lorsque les températures sont basses.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal | Couscous
Cuisine: marocaine

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	400 g
Semoule	280 g
Navet	240 g
Poireau	200 g
Pois chiches en conserve	200 g
Oignon jaune	1
Cube de bouillon de légumes	1
Ras el hanout	2 cuillères à café
Pâte de harissa	1 cuillère à café
Huile d'olive	1 filet
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Casserole

Saladier

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : couscous d'hiver

Pelez et émincez l'oignon.
Pelez le reste de légumes et coupez-les en morceaux grossiers.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
Ajoutez la harissa et le ras el hanout et faites rissoler une minute.
Ajouter les navets, les carottes et les poireaux et faites-les revenir quelques minutes.
Couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon.
Mettez un couvercle et faites cuire à feu moyen 25 minutes.
Versez la semoule dans un saladier et recouvrez de bouillon.
Mettez un couvercle et laissez gonfler la semoule 5 minutes.
Rincez les pois chiches, mettez-les dans la casserole et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez les légumes sur la semoule. Salez et poivrez.
Servez le couscous d'hiver.