Confiture de tomates vertes
5,0/5
Avec sa saveur douce et légèrement acidulée, la tomate verte se prête à merveille à des préparations sucrées. Pour apporter du peps à vos tartines, crêpes et autres gourmandises, accompagnez-les de cette succulente confiture de tomates vertes.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : confiture de tomates vertes
Préparation :
10 min
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Cuisson :
35 min
|
Temps total :
45 min
- Découpez les tomates vertes préalablement rincées en quartier.
- Déposez-les dans une grande bassine à confiture ou dans une casserole profonde. Ajoutez ensuite le sucre et le jus des deux citrons.
- Grattez les graines de la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Mélangez-les à la préparation précédente.
- Portez ensuite le tout à ébullition, à feu vif, en mélangeant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’à dissolution complète du sucre.
- Réduisez le feu avant de poursuivre la cuisson de la confiture pendant environ 35 minutes.
- Au bout de ce délai, transvasez la confiture de tomates vertes dans des pots stérilisés. Fermez et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Auteur: Nadia
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