Préparation :
30 min
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Cuisson :
120 min
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Temps total :
150 min
Pelez et coupez les kiwis, puis mettez-les dans une bassine à confiture, ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron, laissez mariner pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps.
Cuisez la confiture de kiwis à feu doux et à découvert pendant 1 heure 30 à 2 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient bien confits.
Une fois la cuisson terminée, stérilisez les pots à confiture et les couvercles en les ébouillantant, puis laissez-les sécher tête en bas, remplissez les pots de confiture, fermez-les hermétiquement et laissez-les refroidir tête en bas.