🍓 Confiture de fraises faite maison

La confiture de fraises maison est un grand classique de la cuisine française. Simple et savoureuse, elle sublime vos tartines du petit-déjeuner ou vos desserts avec une douceur fruitée et naturelle.

1. Lavez et équeutez les fraises.

2. Coupez-les en morceaux.

3. Placez-les dans une grande casserole.

4. Ajoutez le sucre et mélangez.

5. Laissez macérer 1 heure si vous avez le temps.

6. Ajoutez le jus de citron.

7. Portez à ébullition à feu moyen.

8. Remuez régulièrement et écumez si nécessaire.

9. Laissez cuire environ 25 à 30 minutes jusqu’à épaississement.

10. Vérifiez la cuisson en déposant une petite goutte sur une assiette froide.

11. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.

12. Fermez-les immédiatement et retournez-les jusqu’à refroidissement.

🌟 Variantes

• Ajoutez 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.
• Incorporez quelques feuilles de menthe finement ciselées.
• Remplacez une partie des fraises par des framboises.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia pour une texture plus épaisse.

❓ FAQ

Comment savoir si la confiture est prête ?
Elle doit napper la cuillère et se figer légèrement sur une assiette froide.

Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 1 an dans un endroit frais et sec si les pots sont bien stérilisés.

Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, mais la conservation sera plus courte.

Pourquoi ajouter du citron ?
Il aide à la conservation et à la prise de la confiture.

Auteur: Myriam